実際に出店判断に使えるように、かなり現実的な数字で「道の駅モデル飲食店」の売上シミュレーションを出します。※日本の郊外ロードサイド前提
前提条件（共通）
郊外ロードサイド / 駐車場あり / 地元生活型（安定モデル） / 食事＋物販＋弁当販売 / 営業26日/月
🏪 15坪（小型・1人〜2人運営）
想定構成: 12席程度、テイクアウト中心、惣菜販売少量、直売棚小
利益目安: 月20〜30万円（利益率 12-18%）
| 店内飲食 | 70万円 |
| 弁当・惣菜 | 80万円 |
| 物販 | 30万円 |
| 月商合計 | 180万円 |
👉 年商2000万規模 / 1人ビジネス向き / 成功条件: 固定客50人以上、低家賃
🏪 30坪（最も成功率が高いサイズ）⭐一番おすすめ
想定構成: 30席、惣菜ショーケース、地元野菜販売、弁当量産、小イベント可能
利益目安: 月80〜120万円（利益率 15-22%）
| 店内飲食 | 200万円 |
| 弁当・惣菜 | 180万円 |
| 物販 | 120万円 |
| サービス（配達等） | 50万円 |
| 月商合計 | 550万円 |
👉 年商6500万 / 2-4人雇用可能 / 固定費と売上のバランスが最高
🏪 50坪（地域拠点レベル）
想定構成: 50席、直売所大きい、加工場あり、イベントスペース、配達拠点
月商合計: 1,050万円（年商1.2億規模）
| 店内飲食 | 350万円 |
| 弁当・惣菜 | 300万円 |
| 物販 | 300万円 |
| サービス | 100万円 |
⚠️ 注意: 人件費管理が難しく、高い運営力が必要。
⭐ 坪効率と売上構成
坪単価売上: 15坪(12万) / 30坪(18万・最強) / 50坪(21万)
内訳目安: 飲食 40-60% / 物販 20-40% / 弁当 20-30%
💰 初期投資の目安
15坪: 800万〜1500万 / 30坪: 2000万〜3500万 / 50坪: 5000万〜
※居抜き物件であれば上記費用の半分程度。
🎯 あなた向けの現実的判断
ネットワークと卸経験を考慮すると、
「30坪モデル ＋ 横展開（複数店舗）」
が最も仕組み化しやすく、ビジネスとして合っています。